Isabel Méndez

La experiencia adquirida a lo largo de varios años en el sector público, como técnico veterinario de salud pública, ha dado como resultado mi especialización profesional en higiene y seguridad alimentaria, con actuaciones de control oficial de establecimientos alimentarios (comercio minorista, restauración social y comercial, y comercio mayorista) para verificar el cumplimiento de la legislación alimentaria, incluyendo la evaluación y auditoría de los sistemas de autocontrol basados en el APPCC. Previamente, gracias a la realización de un Master sobre marketing alimentario y al proyecto de fin de curso sobre platos preparados y distribución a través de máquinas automáticas, me embarque como emprendedora, junto con otros compañeros del proyecto, en la puesta en marcha de un negocio de distribución de alimentos y bebidas, y de instalación de puestos con servicio de “vending” de comidas y bebidas. Además, he realizado prestación de servicios veterinarios, por cuenta ajena y propia, en los ámbitos de la sanidad y bienestar animal y así como de la clínica, tanto en animales de producción como de experimentación e investigación. Por otro lado, quiero destacar mi pasión por los animales y el campo de la etología y del comportamiento animal, habiéndome especializado en técnicas de adiestramiento y terapias del comportamiento en perros, técnicas que práctico con mis mascotas y con mis buenos amigos y compañeros del Centro Canino Mi Perro 10. Especialidades: Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria (APPCC, GPCH). Auditorías. Técnicas de higiene alimentaria. Legislación alimentaria. Food Code. Codex Alimentarius. Procedimiento sancionador. Tramitación de expedientes, licencias y autorizaciones administratrivas. Sanidad y bienestar animal. Etología.